quarta-feira, 31 de julho de 2013

Arroz De Tomate Com Feijão Manteiga e Pasteis De Bacalhau

Arroz de tomate com feijão e pasteis de bacalhau é um clássico cá em casa e sabe sempre bem comer uns pasteis caseiros acabadinhos de fazer e por isso deixo-vos aqui a receita dos meus pasteis de bacalhau.
Quando me casei comprava-os sempre já feitos de supermercado, era prático e rápido mas o sabor como sabem deixava muito a desejar pois só sabem a batata e pouco bacalhau tem. Até que um dia decidi fazê-los, afinal não devia ser assim tão dificil. E de facto não era e depois de os fazer nunca mais comprei os congelados.




Ingredientes:


Pasteis De Bacalhau


1/2 Cebola

1 Ovo
400 gr. De Bacalhau
300 gr. De Batata
Salsa Picada q.b.

Arroz:


Cebola

Alho
Arroz
Azeite
Feijão Manteiga Enlatado
Polpa De Tomate
Sal 
Knorr De Galinha


Preparação:
Coza o bacalhau, desfie e reserve-o.
Coza as batatas e reduza-as a puré e adicione a cebola picada e a salsa bem picadinha.
Por fim junte o bacalhau.



Em seguida com a ajuda de duas colheres faça o formato dos pasteis.




Depois é só fritar em óleo bem quente.



Preparação Para o Arroz:

Numa panela deite o azeite, a cebola picada e o alho picado e deite alourar. 
Deite a polpa de tomate e depois acrescente a água necessária para a quantidade de arroz pretendida.
Quando a água estiver fervida deite o arroz e tempere com sal e 1/2 knorr de frango.
Quando estiver quase cozido acrescente o feijão manteiga enlatado e deixe ficar por 3 minutos.
Sirva o arroz ainda com um pouco da água da cozedura.


Bom Apetite!

Nota: Costumo adicionar um pouco de cenoura cortada aos cubinhos bem pequenos e um pouco de chouriço mas no momento não tinha esses ingredientes, mas pode acrescentar pois fica ainda melhor.

sexta-feira, 26 de julho de 2013

Arroz De Moelas

Esta refeição é uma das minhas preferidas. Adoro moelas e este arroz é simplesmente maravilhoso. Desde pequena que o como pois a minha mãe fazia-o frequentemente e deitava também fígado e chamava-mos de    " arroz de bibis" e sabia sempre bem quando a minha mãe o fazia. E agora que sou eu a fazê-lo continua igualmente bom pois aprendi com a melhor cozinheira do mundo, a minha mãe!


Ingredientes:


200 gr. De Moelas

! Chávena De Arroz
1 Colher De Chá De Massa De Pimentão
1 Cebola
2 Dentes De Alho
Azeite q.b.
Caril a gosto
Pimento Vermelho 
Salsa q.b.
1 Colher De Chá De Polpa De Tomate
1/2 Knorr De Frango
Sal q.b.



Preparação:

Numa panela deite o azeite, a cebola picada, os alhos, o caril, a salsa e os pimentos e deixe alourar.



Deite a massa de pimentão, a polpa de tomate e as moelas e deixe estufar por 5 minutos.




Deite a água e quando ferver acrescente o arroz, tempere de sal e deite o knorr de frango.



Bom Apetite!

Esparguete Com Nuggets de Frango na Actifry

Ora, não é nenhuma refeição complexa nem nenhuma novidade para ninguém principalmente para quem tem filhos. Apesar de ainda não ter filhos, este refeição é extremamente apreciada cá em casa. No inicio era o meu marido que adorava esparguete com qualquer tipo de panados, e para mim não era uma refeição que eu adorasse. Mas curiosamente com o passar do tempo e com o hábito de esparguete é igual a panados, passou a ser uma refeição que me agrada bastante e que realmente conjuga muito bem. Hoje é uma refeição que gosto muito :)


Ingredientes:

Esparguete
Salsa
Cebola
Ervilhas
Pimentão Vermelho
Azeite
Knorr De Massas
Sal
Nuggets De Frango Iglo


Preparação:

Numa panela pomos a água a ferver como maggi de massa e o sal. Quando ferver deite a massa e quando esta estiver quase cozida adicione as ervilhas. Retire e reserve.



Numa frigideira pequena deite a cebola picada, os pimentos vermelhos, a salsa e o azeite e deixe alourar.



Depois junte o preparado ao esparguete.


Na actifry deite os nuggets de frango e sem qualquer acrescento de gordura, ligue durante 10 minutos.


Bom Apetite.

quarta-feira, 24 de julho de 2013

Vitela Estufada

Não é um prato que eu aprecie muito e conto pelos dedos as vezes que o faço cá em casa mas hoje apeteceu-me porque já não comia sei lá há quanto tempo.




Ingredientes:


Vitela

Cebola
Massa De Pimentão
Alho
Tempero Espiga Alho e Pimentão
Maggi Alho, Louro e Pimentão
Colorau
Pimentos Vermelhos
Cravinho
Polpa De Tomate
Azeite
Sal






Preparação

Na panela aloure a cebola com o alho e os pimentos e o azeite. Deite a carne, o colorau, a massa de pimentão, a polpa de tomate, o cravinho. Deixe cozer um pouco. Acrescente um pouco de água, o maggi, o tempero espiga e o sal e deixe cozer até a carne estar cozida.
Retire a carne e o cravinho e triture o molho com a varinha mágica.
Servi com massa de rodas.

Bom Apetite.

Nota: Esta receita faço a olho sem medidas é uma questão de deitarem basicamente um pouco de cada ingrediente.

sexta-feira, 19 de julho de 2013

Bacalhau Com Grão e Batatas Especiais

Esta receita foi a minha mãe que me ensinou e que é rápida e estas batatinhas são super saborosas e gulosas. Quanto ao bacalhau é algo muito simples e que toda a gente sabe fazer.



Ingredientes:


1 Lata Pequena De Grão

400 gr. De Bacalhau Desfiado
Azeite
Batatas
Salsa
1 Dente De Alho



Preparação:


Coza o bacalhau com metade de água e metade de leite e reserve.
Noutra panela coza o grão e reserve.
Numa frigideira deite o bacalhau com o azeite e deite fritar um pouco.



Depois junte o grão e deite mais um pouco de azeite.





Depois numa panela deite as batatas e deite azeite, a salsa e o dente de alho picado e deite as batatas saltearem um pouco e vá mexendo para que todas fritem por igual.




Esta é uma boa opção para quem não aprecia batatas cozidas.




Depois é só servir com o bacalhau e o grão.



Bom Apetite!


Cotovelos Saborosos

Trago-vos mais uma receita de cotovelos que é uma massa que apreciamos muito cá em casa e que num instante fica pronta e esta receita super saboroso e rápidíssima de fazer é uma maravilha




Ingredientes:

Cotovelos

Cogumelos
Fiambre
1 Salsicha Fresca
Natas
Caril a gosto
1/2 Maggi De Massa
1/2 Cebola
Sal q.b.
Oregãos q.b.
Queijo Mozzarella







Preparação:
Numa panela ponha a cozer a massa com o maggi e o sal.
Na frigideira deite a cebola bem picada e deixe alourar com um pouco de azeite.
Em seguida deite os cogumelos, o fiambre, e a salsicha fresca cortada aos cubos e deixa-se alourar um pouco.
Deita-se o caril a gosto e por fim as natas.
Acrescenta-se o queijo e os oregãos e serve-se de imediato.

Bom Apetite.

quarta-feira, 17 de julho de 2013

Pudim De Ovos

Toda a gente tem a sua receitas de pudim de ovos mas esta foi a minha mãe que me deu e que aprecio muito, não foste este para além do pudim de manga o meu preferido :)


Ingredientes:


6 Ovos

1/2 l. De Leite
2 Colheres De Sopa De Açúcar
1 Colher De Café De Essência De Baunilha
Açúcar para fazer a calda



Preparação:




Numa batedeira deita-de os ovos, o leite e o açúcar e bate-se bem. Depois acrescenta-se a essência de baunilha e volta-se a bater. Numa panela deitamos a quantidade de açúcar necessária para fazer a calda e deixamos dissolver. Coloca-se a calda num recipiente de ir ao forno e deita-se o preparado da batedeira na e leva-se ao forno em banho-maria ( num tabuleiro deita-se água até metade) e coloca-se a panela durante 30 minutos.

 Bom Apetite.

Arroz Com Legumes Easy Rice com Bifes Gulosos

Bem em inúmeros blogs culinários tenho visto receitas com as nossas variedades do arroz oriente e com tantas receitas apelativas tive de comprar para experimentar.




O arroz como diz na embalagem cozeu em apenas 4 minutos.

Mas não agradou muito cá em casa, e fiquei um pouco decepcionada com o produto, não que não fosse bom mas pensei que seria melhor. Mas deixo-vos aqui a sugestão pois não somos todos iguais e não há como experimentar :)

Ingredientes:

Arroz Oriente Easy Rice Com Legumes
2 Bifes De Vaca
Margarina Vaqueiro Para Bifes
2 Dentes De Alho
1 Folha De Louro
1 Colher De Chá De Mostarda
Meio Pacote De Natas
Molho Inglês a gosto
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:

O arroz é só fazer como diz a embalagem, numa panela deita-se a quantidade de arroz necessário e deixa-se fritar por 2 minutos. Depois acrescenta-se a quantidade de água correspondente, ou seja, se deitar um copo de arroz, deita um copo de água. e deixa cozinhar durante 4 minutos.

Para os bifes, frite-os com o vaqueiro e reserve-os. Na mesma frigideira deite os dentes de alho picados, o louro e a mostarda e deixa misturar um pouco. Acrescente as natas, o molho inglês, o sal e a pimenta. Junte os bifes e misture bem e sirva de seguida. 

Bom Apetite.

segunda-feira, 15 de julho de 2013

Sopa De Tomate

É verdade que no verão a sopa fica de parte e é substituída pelas inúmeras saladas, mas como estes dias o tempo tem estado bem fresco apeteceu-me trazer de volta a minha cozinha a minha sopa preferida que é a sopa de tomate.
Quando era mais pequena esta passou a ser a minha sopa preferida porque era a sopa preferida do meu pai e eu que queria imitar o meu pai dizia que esta também era a minha sopa preferida e com o passar dos anos realmente mantive a minha preferência :)




Ingredientes:


4 Batatas Grandes

3 Tomates Grandes
1 Cenoura Grande
1 Cebola Média
3 Dentes De Alho
Sal q.b
Meio Cubo De Knorr De Legumes
Azeite q.b






Preparação:

Deitamos tudo para dentro da panela e depois de tudo cozido, passa-se a varinha mágica e deita-se um fio de azeite.

 Bom Apetite.

segunda-feira, 8 de julho de 2013

Bolo De Nata

Um bolo de nata sabe sempre bem quando queremos um bolo simples, rápido e com poucos ingredientes.
A imagem não é a melhor mas foi com sorte que ainda cheguei a tirar esta foto porque o bolo foi-se rapidamente :)



Ingredientes:


1/2 l. De Natas

1/2 kg. De Farinha
1/2 kg. De Açúcar
4 Ovos
1 Colher De Chá De Fermento em Pó




Preparação:

Basta misturar tudo sem nenhuma ordem especifica e mexer bem. Depois é levar ao forno durante 20 minutos a 180ºc. 

Bom Apetite.

sexta-feira, 5 de julho de 2013

Sanduiche De Frango Especial

Ora, hoje trago-vos uma receita que é um verdadeira maravilha e é prática, rápida, económica e muito saborosa. O frango é uma carne que aprecio muito e que cozinho com imensa frequência porque é bastante versátil e nunca nos fartamos dele.
A receita que vos apresento faço com regularidade porque cá em casa adoramos, na verdade até é uma receita bastante básica mas o conjunto todo de sabores resulta muito bem e tinha de partilhar :)



Ingredientes:


2 Peitos De Frango Grandes

2 Fatias De Queijo
2 Fatias De Chourição
1 Ovo
Pão Ralado De Ervas
Azeite
Sal q.b.
Tempero Alho e Pimentão Espiga q.b.
Limão 
Palitos



Preparação:

Tempera-se os bifes com um pouco de sal e o tempero alho e pimentão.


Corta-se um bife a metade e numa delas coloca-se uma fatia de queijo, uma fatia de chourição e por cima coloca-se a outra metade do bife e prende-se com os palitos.



Passa-se por ovo batido e por pão ralado e frita-se numa frigideira com azeite.
Depois de retirar regue com sumo de limão e sirva quente.
Servi com arroz branco,ervilhas e cenoura cozida.




Bom Apetite!

quarta-feira, 3 de julho de 2013

Legumes No Ponto!




Hoje venho dar-vos umas dicas de como cozinhar os legumes no ponto, assim já tem a certeza de que não cozem em demasia :)



Legumes Verdes: Devem cozer em água a ferver, num recipiente destapado, a fim de não se tornarem amarelados.


Legumes Brancos: Devem cozer em ebulição moderada e em recipiente tapado.



Tempos De Cozedura:


Abóbora - 20 a 25 minutos

Batata - 25 a 35 minutos
Brócolos - 8 a 15 minutos
Cenoura - 15 a 25 minutos
Feijão Verde - 20 a 30 minutos
Couve- Flor - 20 a 30 minutos
Alho Francês - 20 a 25 minutos
Nabo - 10 a 20 minutos
Espinafres - 3 a 5 minutos
Beterraba - 60 a 90 minutos
Tomate - 5 a 10 minutos




segunda-feira, 1 de julho de 2013

Cotovelos à minha moda




Bem, esta é uma receita que para os amantes de carne não é muito apreciada, o meu marido inclusive, mas para quem como eu tem imensa dificuldade em comer peixe e lhe apetece algo mais leve e reconfortante nada melhor que esta massa que se faz rapidamente e é delicia :)

A minha mãe fazia imensas vezes esta massa para mim em miúda, portanto acredito que para quem tem filhos (ainda não os tenho) é uma óptima refeição :)



Ingredientes:


1 Cebola Média

2 Dentes De Alho
4 Salsichas De Lata
1/2 Chouriço
1 Pedacinho De Bacon 
250gr. De Cotovelos
1 Colher De Sopa De Azeite
1/2 Colher De Chá De Molho Inglês
1 Chávena De Ervilhas
1 Cenoura
1 Colher De Café De Tempero Espiga Alho e Pimentão
1 Colher De Café De Caril
1/2 Chávena De Polpa De Tomate
1/2 Knorr De Massa
1/2l. De Água
Pimentos Vermelhos a gosto
Sal q.b.





Preparação:



Aloura-se a cebola com os dentes de alho e os pimentos vermelhos e o azeite numa panela.
Acrescenta-se o chouriço e as salsichas às rodelas, o bacon aos cubinhos, o molho inglês e o caril e deixa-se alourar um pouco.
Coloca-se a polpa de tomate,o tempero alho e pimentão,a água, o knorr e tempera-se com sal.
Quando a água estiver a ferver deita-se a cenoura aos cubos e as ervilhas e deixa-se cozer.
Quando a cenoura estiver cozida, acrescenta-se a massa e deixa-se cozer.
Serve-se ainda quente com o molho da massa.

Bom Apetite!