Empadão De Vitela Com Cenoura!

Adoro o tempo mais frio, é verdade que hoje em dia também adoro ir para a praia e passar lá um dia inteiro entre mergulhos, banhos de sol e conversas com o meu marido, mas acho que serei sempre uma "pessoa" de inverno. Gosto do frio, do calor da casa num dia chuvoso, de mantinha no sofá e de comidas caseiras que nos aquecem a alma.

Empadão para mim é uma dessas comidas e há tantas maneiras de a fazer com basicamente tudo o que nos vier à imaginação.

Aqui fica este empadão de vitela que estava delicioso.

Ingredientes:

Batatas

Cenoura

Vitela

Alho 

Oregãos 

Cebola

Polpa De Tomate

Azeite

Queijo Ralado

Sal

Preparação:

Coza as batatas em água com sal e oregãos.

Trite as batatas e faça o puré como tenho aqui.

Depois pique a cebola e o alho e coloque num tacho a alourar com azeite.

Coloque a carne e deixe fritar um pouco.

Tempere com sal e coloque a polpa de tomate.

Acrescente um pouco de água e deixe cozer um pouco.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque uma camada de puré e depois uma a carne.

Raspe a cenoura crua e cubra com o restante puré.

Cubra com queijo ralado e polvilhe com oregãos e leve ao forno para gratinar.

Sirva de imediato com uma salada de alface.

Bom Apetite!

Empadão De Bacalhau Com Feijão Verde!

Sempre adorei este empadão!

A minha mãe fazia-o imensas vezes e era um dos meus preferidos.

Adorava a sua simplicidade e o seu fantástico sabor e é daquelas comidas bem reconfortantes!

Este domingo fi-lo para o nosso almoço e quando acabei só dizia " Que rico almoço este".

Ingredientes:

Bacalhau Desfiado

Batatas

Açafrão

Alho

Azeite

Leite

Manteiga

Oregãos

Queijo Mozzarella

Sal

Preparação:

Coza a batata com sal e oregãos.

Depois de cozidas rale e misture com um pouco de leite quente e manteiga.

Coza o bacalhau e depois desfaça-o.

Numa frigideira pique bastante alho e deite bastante azeite também.

Coloque o feijão verde na frigideira e deixe saltear com o alho e o azeite.

Depois de 10 minutos coloque o bacalhau e deite um pouco de açafrão.

Deixe o bacalhau fritar um pouco e depois apague o lume.

Numa travessa de ir ao forno coloque uma camada de puré depois coloque o bacalhau e cubra com mais puré.

No fim coloque o queijo ralado e leve a tostar no forno.

Bom Apetite!

Empadão De Moelas!

Eu adoro moelas! Gosto mesmo muito! Costumo fazer arroz de moelas, moelas salteadas mas há uns tempos pensei, e se eu fizesse uma empadão de moelas? É porque eu gosto imenso de empadão por isso, porque não juntarmos os dois?
E assim foi, fiz para 4 pessoas e não sobrou nada!
Toda a gente gostou e ficou mesmo saboroso.
Experimentem e vão ver que vão gostar!






Ingredientes:

1 Cebola
500 gr. De Moelas
Tempero Espiga Alho e Salsa
Tempero Espiga Alho e Pimentão
Oregãos
1/2 Pacote De Natas
Polpa De Tomate
Knorr Granulado De Galinha
Salsa Picada
Azeite
1 Linguiça
300 gr. De Batatas
Queijo Mozzarella Ralado

Preparação:

Numa panela coloque a água, o sal, os oregãos e as batatas a cozer.

Depois desfaça em puré com leite e manteiga e reserve.

Num tacho coloque a cebola picada a refogar com um pouco de azeite.

Coloque as moelas bem picadinhas, os temperos espigas, a polpa de tomate e a linguiça e deixe apurar um pouco.

Depois deite um pouco de água (umas 4 colheres de sopa ), um pouco de granulado de galinha e deixe refogar.

Deite as natas e a salsa picada.

Depois num tabuleiro coloque o puré e deite o recheio, tempere com um pouco de oregãos e um pouco de queijo.

Depois cubra com o resto do puré e deite mais queijo.

Leve ao forno para gratinar.

Bom Apetite!

Empadão De Bacalhau,Cenoura e Ovo!

E com o frio que se tem sentido as comidas de forno são sempre as preferidas!
Este empadão saiu num dia em que olhei para a posta de bacalhau e pensei.. bora lá inventar qualquer coisa contigo. E assim foi e apesar de não o ter comido porque não posso, o meu marido adorou e disse que estava bem saboroso!


Ingredientes:

Batatas para Puré
Posta De Bacalhau
Ovo
Cenoura Ralada
Azeite
Queijo Mozzarella
Cebola
Oregãos 
Sal

Preparação:

Numa panela coloque as batatas a cozerem com sal e oregãos e os ovos.

Coza um pouco o bacalhau e desfie.

Numa frigideira deite a cebola e aloure com azeite.

Acrescente o bacalhau e deixe fritar um pouco.

Quanto já estiver no ponto coloque a cenoura raspada para fritar também.

Descasque os ovos e corte-os às rodelas.

Faça o puré e coloque num tabuleiro de ir ao forno e depois deite o recheio e coloque os ovos.

Cubra com o resto do puré e polvilhe com o queijo.

Leve ao forno para gratinar.

Bom Apetite!

Empadão De Pato!

No aniversário do meu marido decidi fazer arroz de pato e no dia anterior juntos estivemos a fazer os preparativos para o jantar de aniversário. 
Fizemos o bolo, cozemos o pato e enquanto desfiava o pato a hora do almoço tinha chegado e não tinha nada pronto nem descongelado para o nosso almoço, porque com tanta coisa tinha-me esquecido do que faria para o almoço.
Olhei para o pato e pensei... e se eu fizesse agora num instante um empadão de pato?
E assim foi.. e em menos de nada, o almoço estava na mesa e estava uma autêntica delicia :)


Ingredientes:

Pato Desfiado
Chouriço
Pimentos Vermelhos
Salsa
Batatas
Azeite
Polpa De Tomate
Queijo Mozzarella
Leite
Manteiga
Sal

Preparação:

Numa panela com água e sal coloque as batatas a cozer.

Numa frigideira coloque o chouriço cortado aos cubos, o azeite, o pimentos vermelho e deixe alourar.

Depois coloque o pato já desfiado, a polpa de tomate a salsa e deixe apurar.

Depois quando as batatas estiverem cozidas, rale-as e faça um puré com um pouco de leite e manteiga.

Num tabuleiro deite uma camada de puré e depois coloque o recheio.

No final deite o resto do puré e polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno até gratinar.

Bom Apetite!

Empadão De Carne

Deixo-vos aqui uma sugestão de uma receita bem apreciada cá em casa e que todos adoram e que sabe sempre bem :)

Ingredientes:

1 Cebola

2 Dentes De Alho

1 Colher De Sopa De Azeite

500 gr. De Carne De Vaca Moida

1 Colher De Sobremesa De Massa De Pimentão

3 Colheres De Sopa De Polpa De Tomate

1/2 Knorr De Galinha

1/2 Chouriço 

1 Colher De Chá De Bacon

500 gr. De Batata 

Pimentos Vermelhos a gosto

Pimenta Preta q.b.

Leite q.b.

Manteiga q.b.

Oregãos q.b.

Queijo Mozzarella q.b.

Preparação: 

Aloura-se a cebola e os alhos com o azeite.

                   Acrescenta-se os pimentos a quantidade a gosto, bacon e o chouriço aos cubinhos e deita-se       por 2 a 3 minutos.

                Deita-se a carne moida e acrescenta-se a polpa de tomate, a massa de pimentão,o knorr e a pimenta preta e deixamos por uns 5 minutos a cozer. 

Coze-se as batatas com sal e oregãos ( a batata cozida com um pouco de oregãos aromatiza as batatas e da-se um sabor maravilhoso).

 Depois de cozidas ralasse no ralador de batata e acrescenta-se o leite aquecido com a manteiga derretida e mexe-se muito bem. 

No fim é só deitar num pirex uma camada de batata, deitar o recheio e finalizar com uma camada de batata e o queijo mozzarella ralado por cima.

Leva-se ao forno para tostar o queijo e serve-se com uma boa salada e alface :)

Bom apetite!