Empadão De Batata Doce E Carne Picada!

Gosto muito de empadão, é uma receita que apesar de ser mais apetecível no inverno, é sempre uma refeição que nos conforta e que sabe sempre bem.

Desta vez decidi experimentar com a batata doce uma vez que tenho experimentado este legume das mais diversas formas.

Pois bem, saiu do meu forno um empadão delicioso que nos delicia só com o olhar :)

Ingredientes:

Batata Doce

Carne Picada

Pimentão Vermelho

Cebola

Alho

Azeite

Colorau

Queijo Mozzarella

Sal

Oregãos

Preparação:

Coza a batata normalmente com sal.

Com o espremedor de batatas reduza-as a puré.

Não usei o habitualmente leite com manteiga porque a consistência foi bem cremosa e não havia essa necessidade.

Num tacho pique a cebola e o alho com um pouco de azeite e aloure.

Coloque a carne picada e tempere com sal, colorau, o pimentão e deixe a carne cozer.

Depois tempere com um pouco de oregãos.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque uma porção do puré, o recheio da carne e depois o resto do puré.

Cubra com queijo mozzarella e leve ao forno a gratinar.

Bom Apetite!

Rolo De Carne Com Cogumelos!

A foto pode não ser a melhor e não mostrar um bonito aspecto para um prato, mas nem sempre se consegue fazer traduzir o sabor para o aspecto que uma comida tem.
Foi este o caso, a foto não é apelativa mas o interior era divinal, digo mesmo que foi o melhor rolo de carne que já fiz. 
Pode parecer seco mas na verdade esta tudo menos seco, estava bem húmido por dentro e com um sabor maravilhoso, aconselho-vos que experimentem e depois digam lá o que acharam :)








Ingredientes:

500gr. De Carne Picada
1 Lata Pequena De Cogumelos Laminados
1/2 Pacote De Natas
1/2 Pacote De Sopa De Cebola
2 Colheres De Sopa De Pão Ralado Com Ervas

Preparação:

Numa taça coloque a carne picada, os cogumelos, as natas, a sopa de cebola e o pão ralado.

Não é necessário sal porque a sopa de cebola já é salgada.

Misture tudo até obter uma boa consistência.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque a carne e forme um rolo.

Leve ao forno durante 1 hora a 180ºC.

Servi com arroz de cenoura e uma salada com tomate.

Bom Apetite!

Rolo De Carne Recheado Com Mozzarella!

Hoje trago-vos a receita que fiz este domingo para o dia dos namorados.
Andava com imensa vontade de comer rolo de carne e como já não o fazia há imenso tempo, resolvi fazê-lo este domingo.
Fiz um receita nova que andava para experimentar há já algum tempo e que foi uma boa aposta pois estava delicioso!
Há aproveito e conto-vos o que o meu eterno namorado me ofereceu e que irá aparecer aqui no blogue a partir de agora, uma chef express :)
Fiquei muito contente com a prenda e agora estou ansiosa para testá-la, vamos a ver se é realmente boa.







Ingredientes:

1kg. Carne Moída De Vaca
1/2 Chouriço
3 Colheres De Sopa De Sopa De Cebola
2 Mozzarellas Frescas
3 Colheres De Sopa De Alho Moído
200gr. De Pão Ralado De Ervas
1 Ovo
Azeite

Preparação:

Numa tigela tempere a carne com o alho, a sopa de cebola, o pão ralado, o ovo, o chouriço picado e misture bem.

Num tabuleiro de ir ao forno espalhe a carne e coloque no centro a mozzarella cortada em fatias.

Faça um rolo e polvilhe com um pouco de pão ralado.

Regue com azeite e leve ao forno a 180ºC durante 45 minutos.

Acompanhei com couve roxa salteada com cenoura, bacon e cebola.

Bom Apetite!

Couve Roxa Salteada Com Cebola e Carne Picada!

Hoje trago-vos uma sugestão muito simples que pode servir de entrada para umas tapas, como recheio para um wrap ou simplesmente como prato principal como é hoje o caso.
Acompanhei com uma batata doce que adoro e resultou num prato muito saudável e apetitoso.
Aproveito para vos desejar um excelente Natal para todos os que acompanham este blog, e que o passem com muita saúde e com aqueles que mais amam!
Feliz Natal!









Ingredientes:

Batata Doce
Couve Roxa
Cebola
Carne Picada
Flor De Sal
Azeite
Pimenta

Preparação:

Pique a cebola e coloque-a numa frigideira.

Deite um pouco de azeite e coloque também a couve picada grosseiramente.

Deite saltear em lume baixo até a couve estiver murcha e a cebola também.

Tempere com um pouco de flor de sal e coloque a carne picada bem desfeita.

Tempere com pimenta e sirva com batata doce cozida.

Bom Apetite!

Cotovelos Gigantes ( Lumaconi ) Recheadas Com Carme Moída!

Andava para experimentar esta massa há imenso tempo.

Comprei-a e andou perdida na despensa sem lhe dar uso.

Num dia em que queria fazer um jantar especial para nós dois decidi usá-la para termos um jantar romântico e diferente :)

Aproveitei também o facto de ter comprado estes pratos de barro e de ainda não os ter usado para levar ao forno a massa e servir individualmente o jantar.

O resultado final não podia ser melhor, o jantar estava mesmo maravilhoso :)

Ingredientes:

Cotovelos Gigantes 

Carne Picada 

Alho

Cebola

Polpa De Tomate

Azeite

Massa De Pimentão

Queijo Mozzarella

Oregãos

Sal

Preparação:

Coza a massa com água e sal e reserve.

Numa panela pique a cebola e o alho e aloure com azeite.

Junte a carne picada e aloure um pouco.

Junte a polpa de tomate, a massa de pimentão e tempere com um pouco de sal.

Deixe cozinhar um pouco e quando estiver pronto deixe a carne arrefecer.

Recheie a massa com a carne e disponha-se num tabuleiro de ir ao forno.

Polvilhe com queijo e com oregãos.

Leve ao forno para gratinar e sirva com uma salada de alface.

Bom Apetite!

Pasteis De Carne Buitoni!

Já há algum tempo que tinha comprado esta massa fina da buitoni pra doces e salgados mas na altura quando a comprei guardei-a no congelador e andou perdida por lá pelo menos um mês sem eu me lembrar dela. Quando dei de caras com ela num fim-de-semana foi a refeição ideal juntamente com uma salada para o nosso jantar de domingo :)

Ingredientes:

Carne Picada

Chouriço De Carne

Alho

Cebola

Mostarda

Folha De Louro

Azeite

Cenoura

Polpa De Tomate 

Sal

Preparação:

Ligue o forno a 200ºC.

 Pique a cebola, os alhos e o chouriço. 

Num tacho coloque o azeite, a cebola e os alhos e deixe refogar. 

Junte a folha de louro e a cenoura e frite a carne e o chouriço

Adicione a mostarda e a polpa de tomate e deixe apurar, tempere com sal.

Recheie com uma colher de sopa.

Humedeça com água os rebordos da massa e feche unindo o preparado.

Forre o tabuleiro com um tapete de silicone e leve ao forno durante 10 minutos 

Bom Apetite!

Canelones De Vitela!

Eu adoro canelones! 
Sempre adorei desde miúda e quando comecei a namorar com o meu marido costumávamos ir jantar a um restaurante italiano que fazia uns canelones divinos!
Mas depois fechou e não encontrei nenhum que fizesse uns tão bons como aqueles.
E também em casa nunca resolvi fazer.
Mas o ano passado antes de começar o blog comecei a fazê-los cá em casa e já cheguei a fazer uns de atum que ficam divinais mas isso ficará para outro post.










Ingredientes:


Granulado De Carne Knorr
Canelones
Carne Picada De Vitela
Alho
Cebola
Azeite
Polpa De Tomate
Molho Bechamel
Queijo Mozzarella Ralado

Preparação:

Numa frigideira com azeite coloque a cebola e o alho picado e deixe alourar.

Junte a carne picada e deixe fritar um pouco.

Junte a polpa de tomate e deixe apurar.

Tempere com o granulado de carne.

Recheie os canelones e coloque-os num tabuleiro e cubra com molho bechamel.

Polvilhe com queijo mozzarella e leve ao forno a 150ºC por 40 minutos.

Bom Apetite!

Chili Com Carne Knorr 1,2,3... Sabor!

Hoje trago-vos mais uma receita com as novas saquetas da Knorr 1,2,3...Sabor!
Já tinha experimentado a de bolonhesa que vos mostrei aqui e deixa vez decidi experimentar a de chili com carne e se gostei da bolonhesa, esta não ficou atrás ficou mesmo saboroso e rapidamente fiz o jantar.
Agora faltam experimentar a de lasanha e a de bifes, que acho que também vou gostar!
Experimentem que o tempero é ótimo!









Ingredientes:

1 Saqueta Knorr Chili Com Carne 1,2,3...Sabor!
400gr. De Feijão Encarnado 
400gr. De Carne Picada
Arroz Branco Cozido

Preparação:

Num tacho coloque a carne e deixe-a fritar um pouco com azeite.

Depois junte 400ml. de água, o tempero da saqueta e o feijão encarnado.

Deixe cozinhar durante 5 minutos.

Sirva com arroz branco.

Bom Apetite!

Rolo De Carne Com Queijo e Fiambre e Granulado De Carne Knorr!

Gosto imenso de rolo de carne, sempre gostei desde miúda. 
A minha mãe fazia muitas vezes e nós adorávamos.
É algo que sabe sempre bem, que é rápido e prático para se fazer e podemos reinventar na medida do que nos apetece na altura.
Desta vez fiz com queijo e fiambre e o knorr granulado do qual fiquei fã e ficou muito bom, simples, rápido e saboroso é o que se quer nos dias de hoje!







Ingredientes:

Carne Picada De Novilho
Fiambre
Queijo
Natas
Alho Moido
Azeite
Granulado De Carne Knorr

Preparação:

Numa taça coloque a carne picada e tempere com alho moído, as natas, e o granulado.

Misture tudo muito bem.

Espalhe a carne num tabuleiro e recheie com fatias de queijo e fatias de fiambre.

Enrole o role e regue com um fio de azeite.

Leve ao forno por 35 minutos a 180ºC.

Servi com uma massa espiral de tomate e cebola.

Bom Apetite!

Esparguete À Bolonhesa Knorr 1,2,3... Sabor!

Pedi esta amostra do novo molho para fazer esparguete à bolonhesa que a knorr estava a oferecer.
Por uma questão de curiosidade, gosto sempre de experimentar quando um novo produto sai no mercado, por uma questão de curiosidade mesmo, pelos vistos sou muito curiosa :)
Acho que pelo menos uma vez devemos experimentar algo novo para ver se gostamos, se é bom, se é diferente e depois se não gostarmos, não gostamos, mas pelo menos experimenta-mos.
Foi o almoço de um domingo em que a vontade de cozinhar era muito pouca.
O marido decidiu então ir fazer o almoço e aproveitei e disse-lhe para experimentar para ver se era bom.
Ficou fantástico, super prático porque é só juntar a carne ao preparado e cozer o esparguete e ficou mesmo muito saboroso, surpreendeu-me pela positiva porque não pensei que fosse assim tão bom.





Ingredientes:

250 gr. De Esparguete
300 gr. De Carne Picada
1 Saqueta Knorr 1,2,3... Sabor!

Preparação:

Segui a indicação que vinha na saqueta.

Fritar a carne, juntar o pó e água.

Cozer a massa a parte e no fim juntar tudo :)

Bom Apetite!

Chamuças!

Comi a minha primeira chamuça há 7 anos e lembro-me bem porque quando fui viver com o meu marido e conheci o primo dele, ofereceu-me uma e eu fiquei super fã.
Adorei a textura da massa, adorei o picante ( eu sou fanática por picante) adorei o sabor do caril, e desde essa altura que é o meu salgado preferido!
Este fim-de-ano fiz pela primeira vez cá em casa para a nossa mesa de festa e ficou muito bem, a única coisa que não fiz foi fritá-las como dita a receita original, em vez disso coloquei-as no forno e ficaram muito boas e mais secas como eu gosto :)






Ingredientes:

Massa Filó 
Cebola
Azeite
Alho
Carne Moída 
Piri-Piri
Caril
Sal
Pimenta
Açafrão

Preparação:

Numa frigideira coloque a cebola bem picadinha, o alho, o azeite e deixe alourar.

Depois coloque a carne picada com as especiarias e o sal e deixe alourar.

Depois numa bancada limpa coloque um fio de azeite e estenda a massa.

Esqueci-me de tirar a foto dela dobrada por isso pus as cruzes e vou explicar.

Corte uma tira como mostro na imagem e recheie, a ponta onde está a cruz vermelha vem colar na cruz verde. 

Depois dobra-se com a ponta onde está a cruz preta para colar com a ponta azul e assim sucessivamente até acabar a massa. 

Depois pincele com um pouco de azeite por cima e coloque num tabuleiro de ir ao forno.

Leve ao forno durante 10 minutos com o forno a 200ºC.

Se achar necessário alourar mais ponha mais tempo.

Se preferir frite em óleo bem quente.

Bom Apetite!

Empadão De Batata Frita Com Carne Moida!

No outro dia apeteceu-me algo diferente. Tinha descongelado carne picada para fazer o jantar e ia fazer um esparguete à bolonhesa, mas enquanto começava o jantar essa ideia já não me agradava muito, olhei para as batatas e pensei em batatas fritas às rodelas com a carne e um queijinho ralado por cima.
E foi uma boa ideia, pus as batatas na actifry como sempre e preparei o recheio na frigideira.. e em 20 minutos estava tudo pronto para ir ao forno e nos deliciarmos :)




Ingredientes:

Carne Picada
Colorau
Oregãos
Molho Inglês
Knorr Granulado De Carne
Massa De Pimentão
Ovo
Queijo Ralado
Batata Para Fritar
Sal

Preparação:

Comece por descascar as batatas, lavá-las, secá-las e coloque na actifry com um fio de óleo.

Programe 20 minutos.

Ponha os ovos a cozer.

Depois coloque a carne com os temperos e deixe apurar.

Retire as batatas da actifry e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno.

Faça uma camada de batata, depois deite o recheio por cima e cubra com mais uma camada de batata e  coloque o ovo cozido às rodelas.

Por fim deite um pouco de queijo mozzarella e leve ao forno para gratinar.

Bom Apetite!

Penne à Bolonhesa!

Quando eu e o meu marido começámos a namorar íamos a um restaurante italiano que gostávamos muito e do qual ficámos fãs. Era um local agradável e que servia muito bem, mas acabou por fechar. Comíamos sempre a mesma coisa porque gostávamos tanto e não conseguíamos pedir outra coisa, ele comia penne à bolonhesa e eu comia canelones à bolonhesa. E quando olhei para o pacote de penne que tinha na despensa pensei naquele penne que o meu marido comia com tanto gosto e resolvi fazê-lo :)



Ingredientes:

Penne
Cebola
Alho
Carne Picada De Vaca
Chouriço
Polpa De Tomate Com Manjericão e Oregãos
Massa De Pimentão
Colorau
Cenoura
Azeite
Knorr De Massas
Queijo Mozarella
Salsa Picada
Sal

Preparação:

Num tacho coloque a cebola picada, o alho, e o chouriço e deixe alourar um pouco com azeite.

Coloque a carne picada e deixe alourar durante uns minutos.

Deite a polpa de tomate, a massa de pimentão, o colorau e a salsa e deixe cozer. 

Entretanto numa panela com água, sal e o knorr coza a massa. 

Quando ambos estiverem cozido, escorra a massa e deite o recheio da carne e misture tudo bem.

Coloque o queijo mozzarella por cima e leve ao forno a gratinar.

Bom Apetite!

Esparguete Com Almôndegas na Actifry!

Eu gosto muito de ver programas culinários, como o do Jamie Oliver, a Nigella Lawson, Lorraine Pascale e adorava ver o que agora terminou, apesar de ser um formato totalmente diferente o Kitchen Nigthmares com o Gordon Ramsey. E foi lá que vi esta receita que não sei como nunca tinha experimentado, fritar as almôndegas em vez de cozê-las simplesmente no molho.
E por isso resolvi experimentar e gostamos bastante do resultado :) Um prato bem delicioso, bem italiano!



Ingredientes:

Esparguete
Sal
Knorr Massas

Para as Almôndegas:

Carne Picada Vaca
Tempero Alho e Pimentão Espiga
Sal

Molho:

1 Cebola
1 Knorr Carne
Colorau q.b.
2 Colheres De Chá De Massa De Pimentão
Meio Pacote De Polpa De Tomate
1 Cenoura
1 Linguiça
Sal q.b.
Água q.b.

Preparação:

Numa taça ponha a carne, tempere com sal e com o tempero alho e pimentão.

Misture tudo muito bem e faças as bolinhas.

Ainda não tinha feito nenhuma receita em que tive de tirar a pá misturadora da actifry e desta vez mostro-vos que para este tipo de receita temos de colocar uma tampinha no lugar da pá misturadora para que possa frita-las mas não desfaze-las.

Deite um fio de azeite por cima e programe 6 minutos.

Depois desses primeiros 6 minutos, vire-as e ponha mais 6 minutos.

Ficam assim com este aspecto :)

Para o molho, numa panela coloque os ingredientes todos de uma só vez e deixe cozinhar durante uns 20 minutos para apurar bem. Verifique que a cenoura esta cozida e triture tudo com uma varinha mágica, até obter um molho espesso.

Junte as almôndegas ao molho e deixe-as estar um pouco no molho, uns 5 minutos.

Coza o esparguete com sal e knorr de massas e depois de escorrido deite as almôndegas com o molho por cima do esparguete. Sirva de imediato!

Bom Apetite!