Caldo Verde Com Courgette!

Há poucos dias fiz a minha sopa de tomate de uma forma diferente do habitual.
Ao fazer um curso, a nutricionista disse-me que deviamos substituir alguma quantidade de batata utilizada na sopa por courgette. Não se devia substituir na totalidade porque a batata também tem as suas vitaminas e portanto não devemos retirar na totalidade da nossa sopa diária.
Fiz e adorei, ficou ótima e não alterou em nada o sabor da sopa.
Não cheguei a tirar fotos para por aqui no blog, mas hoje trago-vos outra sopa que achei que seria uma boa opção para experimentar uma vez que leva bastante batata.
Ficou divina! Experimentem!











Ingredientes:

400gr. De Courgette
350gr. De Batata Com Casca
Couve Para Caldo Verde ( costumo comprar os sacos já prontos no continente)
1 Cebola
2 Dentes De Alho
2 Colheres De Sopa De Azeite
Meio Chouriço Fumado
2 Litros De Água
Sal q.b.

Ingredientes:

Deita-se a água, o azeite, a cebola, o alho e as batatas com casca  e a courgette numa panela.

Depois de cozidas tritura-se e deita-se o chouriço e a couve durante 15 minutos até ferver.
Tempere com um pouco de sal.

Bom Apetite!