Batatas Fritas No Forno Com Parmesão E Tomilho!

Já há imenso tempo que andava para fazer estas batatas no forno mas andava esquecida no fundo da gaveta. Este sábado passado lá fiz para o nosso almoço com um strogonoff de frango. Um almoço perfeito para um dia de ronha no sofá :)

Ingredientes:

Batatas

Queijo Parmesão

Tomilho

Sal

Azeite

Preparação:

Descasque as batatas e passe-as por água e corte-as em palitos. 
Seque-as com um pano de cozinha e coloque-as num tabuleiro. 
Se tiver papel vegetal convém forrar o fundo do tabuleiro com ele.

Junte o azeite até impregnar bem os palitos e tempere com um pouco de sal.

Coloque o tomilho e o queijo e misture tudo bem.

Leve ao forno a cozinhar durante 30 minutos a 180ºC.

Servi com strogonoff de frango que irei publicar a receita no próximo post.

Bom Apetite!

Bacalhau Com Esmagada De Batata e Brócolos!

Ultimamente temos feito imenso bacalhau, agora que já posso comer sem ter problemas de estômago e passados 2 anos sem poder comer algo que adorava, acho que por causa disso agora todos os fins-de-semana fazemos bacalhau para o almoço.
Desta vez foi o marido que preparou esta receita que já andava perdida há pelo menos 3 anos e que queria muito testar.
Adoramos, ficou incrivelmente saboroso e foi bem fácil de fazer.








Ingredientes:

Postas De Bacalhau
Batatas
Brócolos
Cebola
Alho
Azeite
Vinho Branco
Sal
Pimenta
Farinha
Ovo
Manteiga

Preparação:

Descasque as batatas e coza-as com sal, quando estiverem cozidas, escorra e reserve.

Aproveite a água e coza os brócolos. 

Quando estiverem cozidos escorra e reserve.

Corte o bacalhau e parta-o em duas postas. 

Passe as duas metades por farinha e depois pelo ovo batido e leve ao lume numa frigideira com azeite. 

Depois de frito reserve.

Corte a cebola em meia lua e pique os dentes de alho e coloque-os na frigideira que usou para fritar o bacalhau.

Quando a cebola estiver macia adicione o vinho branco, mexa e tempere com sal e pimenta e deixe ferver.

Quando levantar fervura coloque o bacalhau tape e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume muito brando.

Num tacho adicione um pouco de azeite e  2 alhos picados e deixe aquecer. 

Depois coloque as batatas e os brócolos e esmague tudo com um garfo, misture bem e verifique de sal e adicione uma colher de café de manteiga.

Bom Apetite!

Salada Russa Com Ovos De Codorniz e Grão!

O meu marido adora salada russa mas curiosamente este verão só tinha feito uma vez.
É uma receita que toda a gente aprecia no verão por ser fresca e sabe bem.
Desta vez pediu-me para fazer mas disse-me que queria com grão em vez de batatas.
Acabei por colocar duas batatas pequeninas que tinha mas substitui pelo grão e gostei imenso.
Quanto aos ovos, tinha uns ovos de codorniz par usar para outra receita mas decidi usá-los e ficaram muito bem :)







Ingredientes:

Grão
Batata
Atum
Ovos De Codorniz
Milho Doce
Ervilhas
Feijão-Verde
Cenoura
Pimentão Vermelho
Sal

Preparação:

Coza os legumes todos em água e sal e os ovos também.

Retire-os, junte o atum e disponha os ovos de codorniz.

Tempere com azeite ou com maionese :)

Bom Apetite!